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      高粘度行星攪拌炒鍋怎么炒蓮蓉豆沙月餅餡料呢

      來源:行星攪拌炒鍋 發布時間:2019年08月30日

      馬上就是中秋了,月餅的銷量也日益增長,那么大家知道高粘度行星攪拌炒怎么炒蓮蓉豆沙月餅餡料嗎??纯次覀兊奈恼掳?。在加工蓮蓉和豆沙月餅的時候,調制攪拌餡料往往是最繁瑣的一道工序,因為不僅僅是配料搭配和選料,就攪拌這種高粘度的食材也是一種非常消耗體力和時間的工序。所以食品廠一般都用機器設備來批量加工和攪拌,比如這種行星高粘度攪拌炒鍋,攪拌器轉速變頻調節,實現無級調速,刮板獨特采用公轉加自轉的方式,攪拌器和刮板結構設計獨特,物料攪拌混合更均勻,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。

      行星攪拌炒鍋

      蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅,以蓮蓉和蛋黃為餡料,它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香,甜味深沁人心,可謂是中秋月餅的經典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。這兩種月餅的餡料都是很容易粘連和糊鍋的食材,所以在選擇鍋體的時候一定要選不銹鋼304材質的食品級材料,加上快速攪拌裝置均勻攪拌,使用導熱油加熱或者蒸汽加熱方式,確保溫度不會忽高忽低糊鍋,這樣加工出來的餡料才會口味一致,不破壞食材本來的口感和香醇。

      行星攪拌炒鍋

      高粘度行星攪拌炒鍋攪拌器轉速變頻調節,實現無級調速,刮板獨特采用公轉加自轉的方式,攪拌器和刮板結構設計獨特,物料攪拌混合更均勻,刮底更徹底,不容易產生糊鍋現象。高粘度行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式,其傳動比為不整數傳動比,保證鍋內無任何攪拌盲點。高粘度行星攪拌炒鍋自動倒料利用液壓推力傾翻鍋體,是比較節省人力的也不用擔心費時費力,采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高。文章最后希望大家度過一個愉快的一天,再見。

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