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      臘肉煙熏爐 烘干熏制臘肉的機器設備

      來源:www.hugefatloser.com 發布時間:2021年05月22日

      大家好,本期小編給大家帶來新的內容,做臘肉的時候都需要大塊的五花肉是吃的,通過腌料腌制加入白砂糖、白酒、混合香料攪拌均勻,臘肉煙熏爐放入爐內風干或者烘干,然后再將風干后的肉胚掛進專門的煙熏房內熏制,使熏煙均勻分布到肉的每寸肉面上。大家熟知的臘肉都是通過焚燒木柴燃燒直接熏制而成,隨著生活水平不斷提高,對食物的追求也越來越嚴謹,考慮的也越來越多。

      我們的臘肉煙熏爐設備是在牧了不完全燃燒的情況下進行煙熏的,從而減少有害物質的產生,煙霧進入爐體內的過程中也是有過濾裝置進行過濾的,過慮到雜質的苯丙比,從而達到健康的觀念。臘肉制作首先40-50攝氏度的低溫進行烘干,低溫烘干將臘肉內部的水分蒸發出來,然后溫度上升10度左右將表面的油分滋潤出來,切記不要溫度太高,否則油分出來太多反而影響了臘肉的外觀跟口感。那很多人就要問了,怎么才能做到如此的溫度控制呢?其實很簡單,您只需要一臺烘干熏制臘肉的機器設備就可以了。除了煙熏食品,煙熏爐去掉煙熏功能就是一個蒸箱,可以用來加工蒸煮類型的食品,例如千葉豆腐、魚豆腐、臺灣紅腸等食品。


      冷熏專用低溫煙熏爐是指在常規煙熏爐的基礎上加裝一個冷熏模塊,適用于需要低溫煙熏工藝的食品,例如臘肉、臘腸、三文魚、海參等等關于本期的內容小編就先分享到這里,如果大家有什么疑問或者想要了解更多,歡迎大家給小編留言。

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